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[秀廚藝] 做著做著,沒想到居然把蛋糕做出來了

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發表于 2022-3-23 11:07:16 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
看書看得很困,突然想試試做戚風蛋糕。
也不是想吃,就是單純的過過手癮。
因為之前沒做成功過,所以本身也沒抱希望。
所有的食材都是憑感覺放的,沒有稱重。之前稱重放的都失敗了,這次憑感覺放的,反而成功了,到底是哪里出了問題?



4個雞蛋,蛋清蛋液分離


加入牛奶攪拌均勻


加入葵花籽油,攪拌均勻,再加篩入面粉,攪拌成糊狀。



滴入幾滴檸檬,然后分三次加入白糖,打發蛋白。出現直立倒三角錐就可以了。蛋白倒扣不會流也不會掉。




蛋白和蛋黃糊翻拌均勻,倒入蛋糕模具中。另外用一次性紙杯做了4杯,里面加了點葡萄干。



上130℃,下火150℃,40分鐘?镜貌诲e,但是出鍋回彈了一些。自己吃也不影響啦。糠N烤箱的內部實際溫度不一樣,還是要根據實際操作)。這次我全程守著,拿了本書邊看邊守,打發時間。


感覺還不錯。家里的一次性紙杯做的杯子蛋糕。

突然覺得單吃蛋糕應該有點干吧?
于是做了個芋頭餡。芋頭加糖高壓鍋蒸熟,再放入黃油,適量煉乳,一點牛奶(牛奶是第一步剩下的)翻拌均勻。
餡是很燙的,所有黃油奶油都能很快融化,不用擔心這些問題。
家里也沒有特地做蛋糕的工具,就用的勺子抹的。


抹上芋泥后,又覺得,這樣有點光禿禿的吧,然后又想起冰箱還有奶油。于是打了個奶油(也是第一次打發奶油,臨時抖音學的)。加入些許白糖就可以打發了。

還是用勺子抹的,我已經盡力了

又感覺太白了吧,于是又把家里現有的水果翻出來,就找到了2樣。做了個擺盤,雖然也不好看,湊合看吧。貌似比沒有強一點



做完發現,咦,這不就是蛋糕嗎?
原來做蛋糕不難耶
芋頭是姑姑種的,呼叫我嫂子下班過來把蛋糕帶回去給家里姑姑,奶奶,伯伯還有小侄子嘗一嘗。先不論好不好吃嘛,一份心意。每次回老家姑姑都是大包小包的菜讓我帶回來。

第一刀下去,真的我有點驚喜,沒想到看著還不錯呢。自己留了1/4,給嫂子帶回去3/4.還有給小侄子的杯子蛋糕。




老母親剛好回家嘗了嘗,說很好吃。連不愛吃蛋糕的老父親也說好吃。一下午的辛苦勞作也算很值了

簡單取個名字吧《玫瑰的愛》
哈哈,因為我的英文名就是rose

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發表于 2022-3-23 14:22:42 | 只看該作者
這個芒果花,做得也太好看了

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 樓主| 發表于 2022-3-23 14:49:07 手機圖標來自手機 | 只看該作者
門隔流水 發表于 2022-03-23 14:22
這個芒果花,做得也太好看了

單個看還行,整體看就不行了。

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發表于 2022-3-23 17:13:39 | 只看該作者
哈哈,本來想買個自行車的,結果步步往上加,最后買成了勞斯萊斯。

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發表于 2022-3-23 18:07:42 手機圖標來自手機 | 只看該作者

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 樓主| 發表于 2022-3-23 18:07:51 手機圖標來自手機 | 只看該作者
論壇不讓談 發表于 2022-03-23 17:13
哈哈,本來想買個自行車的,結果步步往上加,最后買成了勞斯萊斯。

閣下實在是太優秀了

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 樓主| 發表于 2022-3-23 18:13:53 手機圖標來自手機 | 只看該作者

我也是沒想到,純屬手氣問題

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發表于 2022-3-23 18:33:21 | 只看該作者
勞心勞力,吃著放心

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發表于 2022-3-23 18:33:23 | 只看該作者
誰娶了露絲妹妹可就有口福了

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 樓主| 發表于 2022-3-23 19:08:43 手機圖標來自手機 | 只看該作者
訾洲柚子林 發表于 2022-03-23 18:33
勞心勞力,吃著放心

是的,自己做的,吃著確實放心。

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 樓主| 發表于 2022-3-23 19:09:11 手機圖標來自手機 | 只看該作者
giet 發表于 2022-03-23 18:33
誰娶了露絲妹妹可就有口福了

哈哈哈哈,估計應該會長肉肉

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發表于 2022-3-23 19:26:42 手機圖標來自手機 | 只看該作者
很贊,蛋糕制作方法本來就簡單。

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 樓主| 發表于 2022-3-23 19:41:13 手機圖標來自手機 | 只看該作者
煙塵雨 發表于 2022-03-23 19:26
很贊,蛋糕制作方法本來就簡單。

一直以為很難,從來沒試過。

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發表于 2022-3-23 22:21:31 手機圖標來自手機 | 只看該作者
rosemnh 發表于 2022-3-23 19:41
一直以為很難,從來沒試過。

就是咯,自己嚇自己只要肯動手,妹得搞不定滴,就算是技術性很強滴,肯努力也就是個時間問題

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發表于 2022-3-23 22:23:53 | 只看該作者
厲害,再做做看會出現司馬?

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 樓主| 發表于 2022-3-23 23:32:21 手機圖標來自手機 | 只看該作者
晨牛 發表于 2022-03-23 22:23
厲害,再做做看會出現司馬?

雙層蛋糕嘍

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 樓主| 發表于 2022-3-23 23:32:50 手機圖標來自手機 | 只看該作者
煙塵雨 發表于 2022-03-23 22:21
就是咯,自己嚇自己只要肯動手,妹得搞不定滴,就算是技術性很強滴,肯努力也就是個時間問題

是啊。我老媽叫我說周末又做一個吃

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安佳的不錯

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動手能力強

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嗯,我用的就是安佳的黃油。
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